结论：皮蛋是通过在鸭蛋表面涂抹石灰混合物来生产的。
解释原因：皮蛋的生产过程中需要用到石灰混合物，它能够改变鸭蛋的PH值和水分含量，从而使得鸭蛋的外层蛋白质凝固，形成一层坚硬的外壳。
这个过程要经过约10天左右的时间。
内容延伸：不同地区的皮蛋生产方法可能有所不同，但大多数都是通过在鸭蛋表面涂抹一层石灰混合物来完成的。
在传统的方法中，石灰混合物通常会用一些较为特殊的材料来制作，且生产工艺也较为繁复。
现在还有一些商业化的生产方式，不过在成分和过程上也有些许不同。
总的来说，皮蛋的生产是一个需要耗费时间和技巧的过程，但它所带来的美味和营养价值也是不容小觑的。
皮蛋是怎样生产出来的 扩展
皮蛋是用禽类的蛋，再加上石灰、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰以及其它辅料，经过一系列的化学反应制作而成的。
皮蛋是怎样生产出来的 扩展
制作皮蛋的过程并不复杂，主要原料是鲜蛋、生石灰、纯碱、食盐、水和草木灰。
具体的制作方法是：将纯碱和食盐放入缸中，倒进开水，待两者充分溶解之后，再分批加入草木灰和生石灰，等待生石灰和其他成分融合化开后，料灰就制作完毕了。然后将料灰均匀的涂抹在鲜蛋上，在缸中封严，经过大概两个月的腌制，蛋中的蛋白质凝固，皮蛋就产生了。
